Από την 11η ως τη 13η μέρα του αρχαίου μήνα Ανθεστηριώνα (γύρω στα τέλη του σημερινού Φλεβάρη) γίνονταν στην αρχαία Αθήνα τα Ανθεστήρια, μια γιορτή προς τιμήν του Διονύσου. Την πρώτη μέρα, που ονομαζόταν «Πιθοίγια», ανοίγονταν τα πιθάρια με το νέο κρασί. Τη δεύτερη μέρα, που λεγόταν «Χόες», τελούνταν η πομπική είσοδος του Διονύσου στην πόλη και ο «ιερός γάμος» του θεού με τη σύζυγο του άρχοντος βασιλέως, ο οποίος ήταν επικεφαλής του ιερατείου και όλων των θρησκευτικών αξιωματούχων της Aθήνας. Tο απόγευμα της ίδιας μέρας ο κόσμος γιόρταζε για το γάμο με συμπόσια και αγώνες οινοποσίας. Η τελευταία μέρα είχε το όνομα «Χύτροι», καθώς, σύμφωνα με το έθιμο, τοποθετούνταν σε πήλινες χύτρες ψημένοι καρποί ως θυσία στο χθόνιο Ερμή υπέρ των ψυχών των αποθανόντων.